Qida pozğunluqlarının müalicəsi üzrə mütəxəssis İvan Alimenkonun sözlərinə görə, bəzi çörək, un məhsulları sağlam olmayan maddələr ehtiva edir.
Liderxeber.az xəbər verir ki, onun sözlərinə görə, mağazadan çörək məhsulları alsanız, ən sadə tərkibli olanları seçməlisiniz: un və su, çoxsaylı qatqılar və ya artıq yağ olmadan.
"Sadə tərkibli çörək məhsulları seçmək daha yaxşıdır, bunlara minimal miqdarda yağda qızardılmış bagetlər, çörəklər, sadə çörəklər, lavaş və sadə pancake daxildir", - Alimenko izah edib.
Ekspert qeyd etdi ki, maya ilə şişirdilmiş xəmir və ya qısa xəmir aşağı keyfiyyətli yağlar ehtiva edə bilər, məsələn, marqarinin müasir ekvivalenti olan yaymalar trans yağlar ehtiva edir. Bu yağ növü kimyəvi parçalanmaya məruz qalan xüsusi emal olunmuş yağdır. Ekspert vurğulayır ki, trans yağların tez-tez istehlakı çox təhlükəli bir vərdişdir:
"Bu cür yağlarda bişən peçenye, çörək və ya kruassanların həddindən artıq qəbul edilməsi çəki və mədə-bağırsaq xərçəngi riskini artıra bilər".
O, əlavə edib ki, bu cür bişmiş məhsullara aludəçilik səbəbindən yağ toxumasının artması təkcə insanın bədənini korlamaqla yanaşı, diabet, hipertoniya, ateroskleroz və tromboz xəstəliyinə meylliliyi də artırır.
Bundan əlavə, bu cür məhsullar yalnız mülayim şəkildə istehlak edilməlidir.(medicina)
