Şəkər artıq gündəlik qidalanmamızın ayrılmaz hissəsinə çevrilsə də, onun normadan artıq qəbulu sağlamlığımıza ciddi zərər vura bilər. Bir çox insan fərqində olmadan həkimlərin tövsiyə etdiyindən qat-qat çox şəkər istehlak edir.
Liderxeber.az"Health" portalına istinadən xəbər verir ki, mütəxəssislər təbii və əlavə edilmiş şəkəri bir-birindən fərqləndirməyin vacibliyini vurğulayırlar.
Meyvə, tərəvəz və süd məhsullarının tərkibində olan təbii şəkər liflər və digər qida maddələri sayəsində orqanizm tərəfindən daha yavaş mənimsənilir. Şirniyyatlarda, içkilərdə və emal olunmuş qidalarda olan əlavə edilmiş şəkər isə sağlamlıq üçün əsas təhlükə mənbəyi hesab olunur.
Ekspertlərin tövsiyələrinə əsasən, şəkərin təhlükəsiz gündəlik norması kifayət qədər azdır. Məsələn, Amerika Ürək Assosiasiyası əlavə edilmiş şəkərin miqdarını gün ərzində 6-9 çay qaşığı (təxminən 25-36 qram) ilə məhdudlaşdırmağı məsləhət görür. Ümumi qaydalara görə, şəkər gündəlik qəbul edilən kalorinin maksimum 10 faizini təşkil etməlidir (daha az olması isə daha məqsədəuyğundur).
Tədqiqatlar göstərir ki, insanlar bəzən gün ərzində 17 çay qaşığına qədər əlavə şəkər qəbul edirlər ki, bu da icazə verilən normadan iki dəfə çoxdur. Belə ifrat istehlak ürək-damar xəstəlikləri, ikinci tip diabet, piylənmə, diş problemləri və hətta qaraciyərin piylənməsi kimi ağır fəsadlara yol açır.
Xüsusilə qazlı sular, şəkərli şirələr, şirin qəhvələr və enerji içkiləri rasiondakı "artıq" şəkərin əsas mənbəyidir. Mütəxəssislər sağlamlığı qorumaq üçün sadə addımlardan başlamağı tövsiyə edirlər: alınan məhsulların tərkibini oxumaq, şirin içkiləri azaltmaq və emal olunmamış təbii qidalara üstünlük vermək.
Məqalədə qeyd olunur ki, rasionda şəkərin miqdarının hətta cüzi azaldılması insan sağlamlığını əhəmiyyətli dərəcədə yaxşılaşdıra bilər. Ekspertlər şəkərdən tamamilə imtina etməyin vacib olmadığını, lakin miqdara nəzarət etməyin sağlam həyat tərzi üçün mütləq olduğunu vurğulayırlar.
